Krefeld genießt

Herzhafte Winterküche: Grünkohl mit Mettwurst

Grünkohl // Bildquelle: enversag/schuppertm

Dienstag, 17. Januar 2012 von Redaktion

Wenn er richtig Frost abbekommen hat, schmeckt der herzhafte Grühnkohl am besten. Mit lutfgetrockneter Mettwurst und dazu ein herzhaftes Bier. Perfekte Winterküche, saisonal und vitaminreich

Herzhafter Grünkohl nach Hausfrauen-Art

Ein Rezept für 4 bis 6 Personen

Wir kaufen ein:

2 kg frischen Grünkohl
1 kg mehlig-kochende Kartoffeln
100g Gänse- oder Schweineschmalz
1 Schinkenschwarte
1 L fette Rinderkraftbrühe bzw. gekörnte Brühe
2 dicke Möhren
1 Gemüsezwiebel
4 EL Senf mittelscharf
Muskat, Pfeffer und Salz
1 kg luftgetrocknete Mettwürste

Und ran an den Kohl:

Grünkohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Möhren und Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Gänseschmalz und Speckschwarte in einem großen Topf auslassen, Möhren-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin einige Zeit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und dann auffüllen. Den geschnittenen Grünkohl und den Senf dazugeben und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch immer mal durchrühren. In den letzten 15 Minuten die Mettwurst dazu geben und mit köcheln lassen. Beim Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat vorsichtig sein, da die Mettwurst ihren geräucherten Geschmack stark an den Grünkohl abgibt.

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Krefeld genießt

Pilzcremesuppe mit ganzen Nüssen

20.01.2012 von Redaktion

Für alle Suppenkasper. Ein warmes Glücklichmacher-Süppchen. Der Klassiker unter den Cremesuppen mal nussig aufgepeppt.

Krefeld genießt

Schweinefilet im Wirsingmantel

19.01.2012 von Redaktion

Zartes Schweinefilet in saftigem Wirsingmantel an einer feinen Champignon-Rahmsoße.  Laden Sie sich Gäste ein zu einem deftig, herzhaften Genuss.

Krefeld genießt

Koch Dir mal was Gutes!

24.01.2011 von Redaktion

Wir fassen doch immer wieder die gleichen gute Vorsätze, einer davon: gesünder essen, bewusster essen, mal kritischer darauf achten, woher meine Lebensmittel eigentlich kommen. Mit unserem Magazin-Thema "Krefeld genießt" wollen wir Ihnen zeigen, wie Sie sich gesund ernähren und gleichzeitig kulinarisch verwöhnen können.

Mittwoch, 16. Mai 2012

Es könnte immer ...Caviar sein!

Lassen Sie sich inspirieren - von montags bis samstags bei Delikatessen Franken, wo Sie täglich eine große Auswahl an selbst hergestellten Buffetartikeln erwartet. Oder gleich jetzt, indem Sie das Team auf einem Rundgang begleiten. Herzlich willkommen!

Montag, 07. Mai 2012

Kalimba Pitahaya & Bolero wieder erhältlich bis Ende August

Bei TeeGschwendner in der Krefelder Innenstadt im Schwanenmarkt erwartet Sie ein abwechslungsreiches Teesortiment. Bis Ende August können Sie wieder die Früchtetees Kalimba Pitahaya und Bolero bei TeeGschwendner im Sortiment finden.

Sonntag, 29. April 2012

Weinempfehlungen zur Spargelzeit

Die Spargelzeit für deutschen Qualitätsspargel hat begonnen. Im A.C.M Weinkontor erhalten Sie jetzt  den passenden Wein zu Ihren Spargelgerichten.

Montag, 09. April 2012

Straußenei Elefant - Elefanten am Wasserlauf in Afrika

In Ihrem A.C.M. Weinkontor in Krefeld Hüls erhalten Sie jetzt echte Straußeneier von internationalen Künstlern kreiert.

Sonntag, 01. April 2012

Falkensteins Weinmacher

Ausgesuchte Weine präsentiert Ihnen einen Bericht über die Brüder Fratini.

Dienstag, 14. Februar 2012

Fischplatten - das Richtige für Ihre Karnevals-Party

Bei Zeelandia in der Krefelder Innenstadt auf der Königstraße erhalten Sie ausgezeichnete Fischgerichte. Damit das Menü auf Ihrer Karnevals-Party etwas ganz besonderes ist, können Sie bei Zeelandia diverse Fischplatten bestellen, die frisch für Sie zubereitet werden.

Donnerstag, 09. Februar 2012

Gestalten Sie Ihr eigenes Etikett

Sie suchen für ein Geschenk einen speziellen Tee mit einem speziellen Namen? Kein Problem - im Teehaus in der Lohstraße können Sie Etiketten nach Ihren Namensvorgaben erstellen lassen. Persönlicher kann ein Geschenk nicht sein.

Mittwoch, 18. Januar 2012

Verzehrgutscheine

Wenn Sie einem Fischliebhaber in Ihrem Freundes- oder Bekanntenkreis eine besondere Freude machen möchten, hat die Zeelandia-Verwöhnoase mit einem Verzehrgutschein genau das passende Geschenk. Köstlichkeiten aus dem Meer...mmmh!

Samstag, 10. Dezember 2011

Geschenkkörbe für jeden Anlass

Bei Zeelandia in der Krefelder Innenstadt auf der Königstraße kommen Fischliebhaber voll auf ihre Kosten. Schenken Sie zu Geburtstagen oder anderen Anlässen doch einen Geschenkkorb von Zeelandia mit vielen Leckereien.

Freitag, 15. April 2011

Seit 1904 erfolgreich auf der Königstraße

Seit 1904 verwöhnt Delikatessen Franken mit über 5000 Köstlichkeiten seine Kunden inmitten der Samt- und Seidenstadt Krefeld auf der Königstraße.

Donnerstag, 14. April 2011

Willkommen bei Zeelandia

Nach über siebenmonatiger Vorbereitungs- und Umbauphase ist Krefeld für Liebhaber von fangfrischen Meeresspezialitäten um eine Attraktion reicher geworden. Seit dem überzeugen die holländischen Unternehmer Christian van Belzen und Andreas Moerland mit ihrem einzigartigen Konzept von Zeelandia.