Krefeld genießt

Herzhafte Winterküche: Pilzcremesuppe mit ganzen Nüssen

// Bildquelle: Cream of Chanterelle Soup © Barbara Pheby #23864791Fotolia.com

Freitag, 20. Januar 2012 von Redaktion

Für alle Suppenkasper. Ein warmes Glücklichmacher-Süppchen. Der Klassiker unter den Cremesuppen mal nussig aufgepeppt.

Pilzcremesuppe mit ganzen Nüssen

Zutaten für vier Personen:
300g braune Champignons
200g gemischte Pilze, Pfifferlinge, Shiitake usw.
100g ganze Haselnüsse
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
3 EL Butter
6 EL Sherry medium
1 Bund Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer

Zuerst werden die Haselnüsse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten geröstet. Wenn die Nusshaut anfängt aufzuspringen, sofort herausnehmen und mit einem sauberen Küchentuch abrubbeln und die Haut entfernen. Nun alle Pilze säubern und in Scheiben schneiden.

Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Schalotten in der Butter glasig andünsten, dann den Knoblauch alle Pilze und den Sherry hinzugeben. Alles 10 Minuten bei geschlossenem Topf schmoren lassen.

Die Sahne und die Hälfte der Nüsse dazugeben und die Gemüsebrühe angießen. Nochmal aufkochen lassen und dann mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den  restlichen Nüsse und der Petersilie portionsweise anrichten

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Herzhafte Winterküche: Filet warm verpackt

19.01.2012 von Redaktion

Zartes Schweinefilet in saftigem Wirsingmantel an einer feinen Champignon-Rahmsoße.  Laden Sie sich Gäste ein zu einem deftig, herzhaften Genuss.

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Herzhafte Winterküche: Grünkohl mit Mettwurst

17.01.2012 von Redaktion

Wenn er richtig Frost abbekommen hat, schmeckt der herzhafte Grühnkohl am besten. Mit lutfgetrockneter Mettwurst und dazu ein herzhaftes Bier. Perfekte Winterküche, saisonal und vitaminreich

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Kürbissuppe mit Möhren und Chili

22.09.2011 von Redaktion

Kürbisse sind aus der winterlichen Küche nicht mehr wegzudenken. Probieren Sie unser leckeres Kürbisrezept jetzt in der kalten Jahreszeit.

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Rezept: Soulfood kalorienarm

26.11.2011 von Redaktion

Hähnchenfilet an warmen Linsensalat.

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Koch Dir mal was Gutes!

24.01.2011 von Redaktion

Wir fassen doch immer wieder die gleichen gute Vorsätze, einer davon: gesünder essen, bewusster essen, mal kritischer darauf achten, woher meine Lebensmittel eigentlich kommen. Mit unserem Magazin-Thema "Krefeld genießt" wollen wir Ihnen zeigen, wie Sie sich gesund ernähren und gleichzeitig kulinarisch verwöhnen können.

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Pappardelle mit Butternusskürbis-Sauce

04.10.2011 von Redaktion

Ein besonderes Aroma hat der Butternusskürbis. Sein Name sagt alles. Eben butterig und nussig. Hier haben wir für Sie noch ein schmackhafte Nudelrezept.

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Chilihack-Cannelloni an Tomaten-Kürbis-Soße

04.10.2011 von Redaktion

Canneloni mal anders. Leicht scharf und doch mild-nussig durch die Verfeinerung mit Kürbis.

Dienstag, 21. Februar 2012

Am 28.2.2012 findet eine TEEgustation im "Teehaus" statt

Am 28.02.2012 findet im Teehaus in der Lohstraße eine TeeGustation statt. Sie werden die typischen Weißen, Grünen und Schwarzen Tees und ihre jeweiligen Anbaugebiete sowie deren Besonderheiten kennen lernen. Eine Anmeldung bis zum 25.02.2012 ist erforderlich, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.

Dienstag, 14. Februar 2012

Fischplatten - das Richtige für Ihre Karnevals-Party

Bei Zeelandia in der Krefelder Innenstadt auf der Königstraße erhalten Sie ausgezeichnete Fischgerichte. Damit das Menü auf Ihrer Karnevals-Party etwas ganz besonderes ist, können Sie bei Zeelandia diverse Fischplatten bestellen, die frisch für Sie zubereitet werden.

Samstag, 11. Februar 2012

Sensorik Seminar

Sichern Sie sich jetzt noch einen begehrten Platz zum Sensorik Seminar bei Ausgesuchte Weine in Krefeld.

Donnerstag, 09. Februar 2012

Gestalten Sie Ihr eigenes Etikett

Sie suchen für ein Geschenk einen speziellen Tee mit einem speziellen Namen? Kein Problem - im Teehaus in der Lohstraße können Sie Etiketten nach Ihren Namensvorgaben erstellen lassen. Persönlicher kann ein Geschenk nicht sein.

Mittwoch, 08. Februar 2012

9. Hausmesse am 03.03.2012

Wir, von ausgesuchte Weine in Krefeld Fischeln, feiern am 03. März 2012 unsere 9. Hausmesse.

Dienstag, 31. Januar 2012

Teekauf ist Vertrauenssache: TeeGschwendner ist Testsieger

Öko-Test 02/2012 kürt zwei Produkte von TeeGschwendner zu Testsiegern. TeeGschwendner, der Marktführer im Teefacheinzelhandel, steht für beste Qualität und geprüfte Sicherheit seiner Teeprodukte. Das bestätigt einmal mehr die Zeitschrift Öko-Test: Dank der hervorragenden Untersuchungsergebnisse kürt das Verbrauchermagazin zwei Grüne Tees von TeeGschwendner mit der Bestnote "sehr gut" zu Testsiegern.

Mittwoch, 18. Januar 2012

Verzehrgutscheine

Wenn Sie einem Fischliebhaber in Ihrem Freundes- oder Bekanntenkreis eine besondere Freude machen möchten, hat die Zeelandia-Verwöhnoase mit einem Verzehrgutschein genau das passende Geschenk. Köstlichkeiten aus dem Meer...mmmh!

Freitag, 13. Januar 2012

Unsere neue Bierkultur

Ab sofort können Sie bei "ausgesuchte Weine" in Krefeld Fischeln die neuen Kreationen von Braufactum kennenlernen.

Freitag, 06. Januar 2012

Ananas-Brennnessel-Ingwer Tee

Bei TeeGschwendner in der Krefelder Innenstadt im Schwanenmarkt erhalten Sie zu jeder Jahreszeit den passenden Tee. Diesmal wird Ihnen der "Ananas-Brennnessel-Ingwer Tee" vorgestellt.

Donnerstag, 05. Januar 2012

Es könnte immer ...Caviar sein!

Lassen Sie sich inspirieren - von montags bis samstags bei Delikatessen Franken, wo Sie täglich eine große Auswahl an selbst hergestellten Buffetartikeln erwartet. Oder gleich jetzt, indem Sie das Team auf einem Rundgang begleiten. Herzlich willkommen!

Samstag, 10. Dezember 2011

Geschenkkörbe für jeden Anlass

Bei Zeelandia in der Krefelder Innenstadt auf der Königstraße kommen Fischliebhaber voll auf ihre Kosten. Schenken Sie zu Geburtstagen oder anderen Anlässen doch einen Geschenkkorb von Zeelandia mit vielen Leckereien.

Freitag, 15. April 2011

Seit 1904 erfolgreich auf der Königstraße

Seit 1904 verwöhnt Delikatessen Franken mit über 5000 Köstlichkeiten seine Kunden inmitten der Samt- und Seidenstadt Krefeld auf der Königstraße.

Donnerstag, 14. April 2011

Willkommen bei Zeelandia

Nach über siebenmonatiger Vorbereitungs- und Umbauphase ist Krefeld für Liebhaber von fangfrischen Meeresspezialitäten um eine Attraktion reicher geworden. Seit dem überzeugen die holländischen Unternehmer Christian van Belzen und Andreas Moerland mit ihrem einzigartigen Konzept von Zeelandia.